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营业额增长新玩法,3步搞定餐饮生意经!

发布于:2019-06-30 12:32:21 点击量:0次

如何提升销售额始终是餐饮经营者最为关心的话题。站在新技术的风口,以人为中心的数字化新餐饮时代到来!围绕人,销售额受哪些因素影响呢?

销售额=会员数 × 客单价 × 消费频次

这个公式的含义是:一家餐厅,会员数越多,会员每笔订单价越高,会员进店次数越多,那么销售额也会随之提升。

缕清思路后,接下来,我们看看如何用客至餐易会员营销系统,三步搞定销售额!

如何提升会员数?


开业前外出拉新

新店开业前,充分利用装修等空闲时间,让服务员外出拉新,积累会员基数。


活动方案


开业前3个月,派服务员在门店周围3公里范围内拉新。每位注册会员送一盒印有饭店名字、地址、电话信息的纸抽。

注册礼:

10元无门槛优惠券一张

100积分


员工绩效方案:

考核项:新增会员

新增会员满50人奖励5

新增会员满200人奖励30

新增会员满400人奖励100


目的:顾客只有进入会员池才便于后期做营销,积极鼓励服务员拉新,壮大会员池。



所用功能:扫服务员二维码注册

服务员可以在门店周围3公里范围、人流量较大的地方拉新,如小区、广场、公园等等,同时门店应对服务员培训拉新话术,穿上工作服拉新,专业拉进距离。

拉新话术


如何提升客单价?


买满奖券

买满奖券,吸引会员凑单,提升客单价。


活动方案

满200元送100元

含:20元优惠券×5张


注意:买满金额要根据客单价来定,若餐厅的客单价是220元,也可以做满240元送100元。


所用功能:单笔营销

设置途径:商户端-会员管理-单笔营销



单笔营销有5种类型,包含:


整单满

(如整单满多少钱赠优惠券/积分/红包)


指定菜品类型满金额/数量

(如鱼类菜品满多少钱或满几份赠优惠券/积分/红包)


指定菜品满金额/数量

(如买地锅鸡赠优惠券/积分/红包)



如何提升消费频次?


评价有礼

会员评价后赠送积分/红包/优惠券/套餐,引导会员多次进店消费。


活动方案

会员评价送10元毛肚优惠券、10积分

注意:赠送的券要选爆款菜品优惠券或全场通用券,吸引顾客下次进店。


所用功能:消费评价营销

设置途径:商户端-会员管理-消费评价营销

除此之外,老板也应多关注自家评价,第一时间知晓顾客对我们的服务,口味,环境等评价,加强门店管理


营销的起点,是消费者需求。我们做各种活动方案,都要考虑消费者的需求,以吸引顾客进店消费为目的!


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